Prato único no sabor, tradição catarinense, consiste em arroz cozido em geleia de mocotó, cubinhos de entrecôte, pimentão amarelo, azeitonas e cheiro verde.

Camarões em molho à base de creme e côco, guarnecidos por um aromático arroz de gengibre, capim santo e folhas de limão kaffir.

Camarões refogados com gengibre, cebolinha, amendoim e leite de côco, acompanhados por bredo, arroz ao gengibre e feijão de côco.

Braseado em panela de ferro, à baixa temperatura, sendo guarnecido por farofa de passas e purê de banana comprida sob fina camada de queijo manteiga maçaricado.

Joelho de porco marinado, assado lentamente e, posteriormente, frito por imersão. Servido com batatas fritas, conservas e repolho refogado.

Tornedor ao vinho, servido com xerém ao alecrim e parmesão e cogumelo Paris ao vinho branco.

Servida com mil-folhas de batatas, cebola e quiabos na brasa.

Polvo banhado em molho oriental, assado na brasa com alho, acompanhado purê de batata doce com wasabi.

Massa italiana grano duro, tomates cereja confitados, azeitonas pretas, alcaparras e carapau charqueado.

Mignon envolto em demi-glace e acompanhado por massa ao gorgonzola.